九江 期货国窖1573封藏祭祖仪式开启浓香新纪年如期举行

  • 时间:
  • 浏览:4
  • 来源:长沙股票配资公司,湖南期货配资,正规长沙配资公司

原标题:国窖1573封藏祭祖仪式开启浓香新纪年如期举行 iVn大牛九江 期货时代九江 期货网

  农历二月二龙抬头,2020年泸州老窖·国窖1573封藏祭祖仪式在泸州凤凰山如期举行。这是一场简朴却不失庄重的仪式,泸州老窖酒传统酿制技艺传承人,以传统礼仪祭拜酿酒先祖,感恩祈福。祭祀礼成后,泸州老窖鼠年春酿入龙泉洞封藏,静待时机再度开启,而泸州老窖酿酒人坚守传承的初心亦在岁月长河中薪火相传。iVn大牛时代网

  一年之计在于春。泸州老窖酿酒人深谙“秋收、冬藏、春出酒”是酿造上乘白酒的自然法则。2月17日,泸州老窖国窖工段在经过前期的周全防疫准备后,正式全面恢复生产。iVn大牛时代网

  2月24日上午,1573国宝窖九江 期货池内早已恢复了以往的氤氲氛围,工人们熟练地将发酵好的酒糟,放入石甑,尽管入甑的一招一式,早已是师傅们闭眼都能凭着直觉完成的工作,但二月二,龙抬头这天的出酒,还是充满了神圣的仪式感。iVn大牛时代网

  其实从完成上甑,盖上云盘,再到出酒,不过短短一二十分钟的时间,但现场这些有着几十年酿酒经验的师傅,仍坦言,这是他们最紧张、最期待的时刻。iVn大牛时代网

  像揭开新娘的盖头,春酿出酒的那一刻,师傅们显得异常兴奋。iVn大牛时代网

  “出酒了!”在师傅们的欢呼声中,龙抬头这一天的春酿顺利地从牛尾巴里流出,但此刻师傅们仍不急着取酒。iVn大牛时代网

  带着刚刚蒸馏带出的热气,酒液在坛口冲出大大小小的“酒花”,正是凭着这独门的“看花摘酒”的功夫,方能分辨出师傅们对酒的鉴别水准——只有最中段的酒液,才能配得上“春酿”原酒的赞誉。iVn大牛时代网

  整个过程持续时间并不长,最为精华的中段春酿原酒被装入一个个陶坛,师傅们脸上也洋溢出朴实喜悦的笑容。iVn大牛时代网

  诚然,这个冬春之交,由于疫情影响,过往看来只是顺自然而为的酿酒,产生不少困难,但是泸州老窖酿酒人迎难而上,有序复工复产,克服疫情影响,保证了2020年春酿如期出酒。这既是泸州老窖科学有序推进全面复工复产的阶段性成果,更体现出泸州老窖对自然规律的敬畏。iVn大牛时代网

  自2月中旬全面复工以来,泸州老窖人早已给自己上紧了复工复产的思想和行动“发条”,并将保障鼠年春酿顺利出酒作为复工复产第一阶段的首要工作任务。工人们说:“今年的春酿意义非凡!都说春酿‘贵如金’,咱们国窖1573春酿酒,不仅贵在品质上乘、贵在产量稀缺,更是贵在它凝聚了我们泸州老窖酿酒人对技艺的坚守、对窖池的保护,还有我们不怕挑战、勇于克服困难的精神!”iVn大牛时代网

  不同于往年,在今年特殊情况下,泸州老窖既坚持在线下举行封藏祭祖仪式,又大胆创新,在线上启动了“万人云封藏”活动,让广大酒友和消费者在线感受春酿和封藏,体验中华传统酒文化的独特魅力。接下来,这些刚刚酿造出来的春酿美酒,将步入它的下一个历程。iVn大牛时代网